2012. június 26.

TÚRÓGOMBÓC

Juj, de megkívántam!!!




Hozzávalók:

300 gr (laktózmentes) túró
2 közepes tojás
1 csapott ek vaníliás cukor
csipet só
6 ek búzadara

érzésre:
zsemlemorzsa
vaníliáscukor
(laktózmentes) tejföl


Elkészítés:

Előző nap verd fel a tojást, add hozzá a túrót és a grízt. Tedd be a hűtőbe legalább egy éjszakára, hogy ne főljön szét. 
Másnap enyhén sós, forrásban lévő vízbe szaggass teáskanálnál kicsit nagyobb gombócokat (vízes kézzel kicsit formázhatod) és 25-30 percig főzd. Szedd ki, csepegtesd le és tedd bele az előre kivajazott jénaiba.

Üres serpenyőben pirítsd meg a morzsát, azzal, és a vaníliáscukorral megszórhatod a gombócokat. Tejföllel is gazdagíthatod.

2012. június 12.

ZÖLDBORSÓLEVES

Maradjunk továbbra is a zsenge idényzöldségeknél. Nincs is jobb, mint egy üdítően üdezöld borsóleves!



Hozzávalók:

40 dkg kifejtett borsó
2 kicsi sárgarépa
2 kicsi gyökér
3 gerezd fokhagyma vagy egy gumó friss fokhagyma felkarikázva
4 szál újhagyma egészben vagy hosszában félbe vágva
1 zöldpaprika vagy kicsi káposzta
másfél ek olaj
6-8 levél lestyán
késhegynyi hing (opcionális)
2 tk majoránna
4 borókabogyó
só, bors
másfél ek barna rizsliszt

Elkészítés:

Futtasd meg az olajon a karikára vágott répát és gyökeret, valamint a paprikát/káposztát. Hagyd, hogy kissé megpuhuljanak, majd öntsd hozzá a fokhagymát, a hagymát és a borsót. Még egy pár percig az olajon így is párold. 
Add hozzá a sót, a borsot és az összes fűszert. Öntsd fel annyi vízzel, hogy még pont ne lepje el a zöldségek tetejét. Szórd rá a lisztet, jól keverd el és kezd el lefedve főzni. Ha megpuhultak a zöldségek, önts fel vízzel (kb másfél liter lehet) és ha kell, fűszerezd még után. Most tedd bele a levestésztát, vagy ha valamilyen galuskát szeretnél belefőzni. Tészta esetében egy-két percig forrald kis lángon, galuskánál amíg az meg nem puhul.

TIPP: a fenti levessel nagyon finom a vajgaluska! (receptje úton van :D)

2012. június 6.

ZSENGE SPENÓTOS TÉSZTA

És még egy tészta. 

A mai gyorsebédemet olyan fincsinek találtam, hogy gondoltam megosztom veletek.

A hétvégén begyűjtöttünk zsenge házi zöldeket biztos forrásból, most azoknak az ízét élvezzük. Ez a recept is így jött. Ma villámgyorsan dobtam össze, mert irtó éhes voltam, így egy személyre szól a recept.



Hozzávalók:

két marok friss spenót
4 zsenge fokhagymafej (az a még picike)
3 zsenge zöldhagyma
1 ek olaj
1 ek növényi főzőtejszín
1 ek reszelt pannóniasajt
só, bors

kifőzött tészta

Elkészítés:

A karikára vágott hagymákat az olajon pár percig pirítsd alacsony lángon, hogy még ne kezdjenek el barnulni. Dobd hozzá a szalagokra vágott, alaposan megmosott zsenge (!) spenótleveleket és épphogy csak fonnyaszd meg. Önts rá a tejszínt, fűszerezd és hagyd egy kicsit rotyogni, hogy besűrűsödjön. Ekkor szórd rá a sajtot, keverd el és zárd el a gázt alatta. Ennyi, kész. 
Tálald a főtt tészta tetején. Ha kedved van, szórd még meg egy kevés sajttal.