Újra jön a kánikula állítólag a hétvégén. Én felkészültem, egy csodás frissítővel fogom túlélni!
Már megjelent a fincsi, sárga húsú őszibarack, imádom!!! Nemcsak nyersen, de ebben az alábbi levesben is csábít a zamata:
Hozzávalók:
3,5 dkg kókuszreszelék
2 dl (laktózmentes) tej
fél dl kókusztej
1 dl növényi tejszín
1+2 ek cukor
csipet só
1 vaníliáscukor
9 dkg búzadara
1 kicsi tojás
fél citrom leve
35-40 dkg őszibarack
1 dl frissen facsart narancslé
Elkészítés:
Kókuszreszeléket pirítsd meg serpenyőben zsiradék nélkül.
A tejet a tejszínnel, kókusztejjel, 1 ek cukorral, sóval és vaníliás cukorral forrald fel. Szórd bele a búzadarát és állandóan kevergetve forrald fel. 2 percig alacsony hőfokon főzd.
Az egész tojást habosra verd fel. Vedd le a tűzről és dolgozd bele a tejbegrízbe. Két vízbemártott kiskanállal szaggass belőle galuskákat, forgasd bele a pirított kókuszreszelékbe és tedd félre.
A barackokat hámozd meg, csavard ki a két nagyobb narancs levét.
Fél citrom levét facsard bele 8 dl vízbe. Ebben kavarj el 2 ek cukrot és a kockára vágott barackot ebben a lében főzd meg puhára. Kicsit hűtsd le és turmixold le. Önts hozzá a narancs levéből 1 decit (a többit gyorsan idd is meg, mert a rengeteg friss gyümölcs illatától már bizonyára szomjas vagy ebben a tikkasztó hőségben) és hűtsd ki teljesen. Legalább egy órára tedd hűtőbe.
Tálaláskor szedj galuskákat a tányérra, arra meregesd rá a levest. A maradék reszeléket szórd rá.
A forró nyári melegben még pikánsabbá teheted egy gombóc sorbet citromfagyival, kanalazz minden tányérba egy gömböt.
Szívem szerint minden nap ezt enném mostanában...
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése