Most csudafrisseket lehet még kapni a piacon.
Ezt a receptet anyósom-apósom számára kreáltam spontán egy hétvégén, de annyira bevált, hogy a szüleimnek is elkészítettem. Apukám, legnagyobb meglepetésemre azt mondta, hogy nagyon ízletes. Pedig ő nem mond ilyet soha hús nélküli ételre. Ez a receptem így kiérdemelte a nyári különdíjat. :)
És ha még mindig nem jött volna meg a kedved ahhoz, hogy elkészítsd, akkor csak annyit mondok, hogy legrosszabb esetben is húsz perc alatt kész van!!!
Hozzávalók:
1 kg zöldspárga
1 fej fokhagyma (mégha soknak is hangzik)
200 ml növényi tejszín
1 púpos evőkanál laktózmentes vaj vagy margarin
5 ek magok (napraforgómag, lenmag, szezámmag, bármi)
Fél mokkáskanál borsikafű
Fél mk őrölt rozmaring
Só, zöldbors (lehet bármilyen)
1 ek snidling
1 dl víz
Spagetti durumtészta 4 személyre
Elkészítés:
Készítsd elő a fokhagymát, az tart a legtovább. Az egész fej fokhagymát pucold meg és készítsd elő a préseléshez.
A friss zöldsárgának törd le (az esetleg) fás részénél. Vágd össze 3 centis darabokra és enyhén sós-cukros vízben 5-10 percig főzd, ügyelve arra, hogy ne főljön szét.
Közben tedd fel a tésztát is főni.
Amíg a fentiek főnek, olvaszd fel a vajat, pirítsd meg benne a magokat félig, majd nyomkodd ki hozzá a fokhagymát és tovább pirítsd. Öntsd hozzá a tejszínt, öblítsd ki a dobozát a vízzel és azt is öntsd hozzá. Fűszerezd és addíg főzd, amíg a spárga és a tészta elkészül. Szűrd le a spárgát, add hozzá a szószhoz és szórd meg snidlinggel. Egy kicsit még forrald és azonnal tálald a tészta tetején.
Ha szeretnéd, a tetejét szórd meg sajttal. (laktózérzékenyek pannóniasajtot vagy eredeti parmezánt használjanak)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése