Elkészült a honlap!

Örömmel értesítem minden kedves Olvasómat, hogy elkészült a honlapom!

 www.tejutazas.hu

Blog formában, rendszerezve kaphattok információt a tejcukor érzékenységről, nyeremények és ajándékok is várnak a hírlevélre feliratkozóknak!

Jó olvasgatást kívánok mindenkinek!

Mindenkinek köszönjük a részvételt az Allergénnapon! Nagyon hasznos volt és örülök, hogy néhányotokkal személyesen is tudtam találkozni!

ALLERGÉNNAP BUDAPESTEN!

Most szombatra, 2015. május 16-ra meghívlak sok szeretettel Rákosmentére, a Vigyázó Sándor Művelődési Házban tartandó Egészségnapra! 

Nagyon sok témában lesz lehetőség elmélyedni, kóstolni és koncertet hallgatni és velem is lehet személyesen találkozni. Ingyenes laktózmentes tanácsadást tartok, viszem a laktózmentes szakácskönyvemet, amit akciósan vásárolhatsz meg a helyszínen és kérésre dedikálom is! Minden hírlevélre feliratkozónak meglepi ajándék is jár!

Laktózérzékenyeknek kötelező a megjelenés :)

Várlak szeretettel!

KÖNYVNYEREMÉNY A TEJUTAZÁS FACEBOOK OLDALÁN

Ma délután bejelentkezett a 100. facebook tagja a Tejutazás oldalamra. 

Ennek örömére úgy döntöttem, hogy kisorsolok egyet az Enni vagy nem enni? laktózmentes szakácskönyvemből és dedikálom a szerencsés nyertesnek. 

Kövessetek továbbra is a facebookon is, és a blogon, hamarosan nagyon sok  meglepetés vár rátok! Frissülünk, szépülünk!

Dr Tóth adás a laktózérzékenységről

Ime az ígért link azoknak, akik nem látták az adást:

laktózérzékenységdrtóth

RTL KLUBBAN SZEREPELEK MA!!!

Ma (csütörtökön) délután 16:50-kor a Dr. Tóth cimü müsorban szerepelek laktózmentes témában, aki tudja nézze meg! (Még én sem láttam a felvételt, nagyon izgulok!)

ÚJ LAKTÓZMENTES TERMÉK: Philadelphia vajkrém

Annyira örülök, hogy mostmár rohamosan bővül a laktózmentes termékek tárháza!

Ezt a terméket különösen nagy örömmel fogadtam, és alig várom, hogy sütéshez és főzéshez is kipróbálhassam. Be fogok róla számolni hamarosan.

Kapható a CBA-kban és a Metró áruházakban, és ha minden igaz, az Auchanokban is (de ez még nem biztos, csak hallomásból tudom). Laktózmentességen kívül gluténmentes is!

RIZSTEJES CSOKI Ausztriából

Csak hogy fájdítsam az itthoni szíveket... Ausztriából kaptam ezt a Fair Trade-es csokit. Rizstejjel és rizssziruppal készült, fincsi, krémes, nekem ízlik! 

Én szeretem a rizstejet és a rizsszirupot, egy kicsit érezhető benne mindekettő íze. Érdemes megkóstolni, ha hozzá tudunk jutni, mert eddig ez emlékeztet a legjobban a tejcsoki ízére. Nem tökéletesen ugyanaz, van egy különleges zamata a rizstől.

Ime:

TERMÉKTESZTELÉS: Minus L vaníliás joghurt

Mostanában belelendültem a különböző, általam még nem kóstolt laktózmentes termékek kóstolásába. Legutóbb két terméket teszteltem, az abszolút kedvenc ez:

A Tesco-ban lehet kapni biztosan, igaz csak két darab volt nálunk, azokat el is hoztam :)

Kibontáskor az illata és azután az íze is egyértelműen a gyermekkoromból ismert hagyományos krémtúróra emlékeztetett engem; annyira jól esett ismét érezni ezt az ízt a számban!!!

Valaki kóstolta már?

Boldog Újévet!

Laktózmentes jegeskávé és tejszínhab

Egy újabb laktózmentes termékkel kedveskedik a már jól ismert Magic Milk termékcsalád: 0,5 l-es Magic Milk laktózmentes jegeskávét dobtak most piacra. Az ünnepek alatt egyenlőre csak az Auchan áruházakban lesz kapható, de a többi nagy áruház is palettájára fogja venni hamarosan. Kóstolgassátok, ha szeretitek a jegeskávét!!! Az időjárás úgyis közel trópusi... 

A pennyben (na ez az egy van nálunk is...) pedig  laktózmentes tejszínhab spray 399 forint (250 ml). Márkája Hochwald, piros kupakos. Nem növényi imitáció! A leírásban laktózmentes tejszín szerepel és tejfehérje! Ez jól jöhet a karácsonyi sütiknél.

LAKTÓZÉRZÉKENY CELEB KERESTETIK...

  

Szereted a reflektorfényt?

A csillogást?

Szeretnéd megmutatni mit tudsz?

Ráadásul laktózérzékeny vagy?

Akkor itt a helyed!!!

 

De félretéve a tréfát, és tényleg komolyra fordítva a szót, felkerestek az egyik tv csatornától, hogy lenne-e laktózérzékeny ismerősöm, aki szívesen megosztaná személyes tejcukros történetét a tv képernyőjén, részt venne egy tv műsorban. Ja, és nem gasztroblogger!

A részleteket én sem tudom, de nálam van az elérhetősége a hölgynek, aki viszont mindent tud a műsorról. 

Hölgyeim és Uraim,

aki érzi magában a hívást, kérem jelentkezzen nálam az emailcímemen:

laktoz2006@yahoo.com

Huuu, de izgi!!! Hajrá laktózosok!

VAJKRÉM, NEKÜNK IS!

Juhéééé! Újabb laktózmentes termékkel bővíti a boltok polcait a Magic Milk. Ezúttal natúr vajkrémmel kényeztet bennünket:

Mivel én kicsi helyen élek, ami igencsak alulellátott laktózmentes termékek terén, kérem a segítségeteket, hogy hol lehet fellelni ezt a terméket a  környéketeken! Segítsünk egymásnak! Köszi.

LAKTÓZMENTES CSOKIMIKULÁS ÉS EGYÉB TERMÉKEK

Jó hír (sajnos csak a Pesten élőknek), hogy a Müllerben lehet kapni laktózmentes csokimikulást, Minus L termék!!!

Ami azonban mindannyiunknak jó hír, hogy  találtam egy webáruházat, ahol egyéb laktózmentes csokikat és mogyorókrémet is lehet vásárolni:

Van itt praliné, rizses fehércsoki, tejcsoki, csokis keksz, linzer, pilótakeksz, Minus L és Schneekoppe mogyorókrém, csokikrém, mindenféle ízesített tejcsokik, étcsoki, számos Plamil márkájú termék a teljesség igénye nélkül.

Nagyon megörültem neki így az ünnepek előtt, sokunknak jól jöhet ez az info. Még nem rendeltem tőlük, így a szolgáltatás minőségéről még nem tudok nyilatkozni, ha van tapasztalatotok erről, itt megoszthatjátok.

A Plamil termékekről:

Az angol Plamil cég saját elmondása alapján elkötelezett híve annak az elvnek, miszerint az ételallergiával küzdők is ugyanolyan élvezetben legyen részük, mint egészséges társaiknak.
Ezért megalkottak egy olyan egyedi csokoládécsaládot, melyet minden allergiás fogyaszthat.

A cég mogyorómentes övezetbe tartozik, azaz még a mogyoróallergiások is fogyaszthatják az összes terméküket.
De egyik termékük sem tartalmaz sem lisztet, búzát, gabonaféléket, tejet, tejcukrot, tejfehérjét, tojást, állati nyersanyagot, tehát minden termékük
GLUTÉNMENTES-TEJFEHÉRJEMENTES-TEJCUKORMENTES!
(Sőt,némely termékük emellett még cukormentes is, és gondoltak azokra is akik magára a csodás kakaóbabra allergiások, de szeretnének édes életet élni.)

ÖSSZETEVŐK:
- fairtrade cukor
- fairtrade kakaóvaj
- organikus rizspor/rizs szirup, rizsliszt,
- fairtrade kakaómassza  (42% kakaótartalom)
- emulgeálószer: napraforgó lecitin
Szóját tartalmaz.

Elég jól hangzik, ugye?

Aminek pedig külön megörültem, hogy sütéshez is van tejcukormentes pasztillájuk:

Talán még a Schneekoppe-ról pár szót, mert nemigen lehet máshol megtalálni ennek a cégnek a termékeit sem:

Direkt laktózérzékenyeknek kifejlesztve készült a termék és már 30% -kal kevesebb cukrot is tartalmaz mint elődje.

Jó kóstolgatást kívánok, remélem mindenki talál itt kedvérevalót!

Igyekszem minél több infóval szolgálni a laktózmentes termékekről, úgy tapasztalom, hogy a néhány éve egyre jobban bővül ez a piac itthon is. Bizzunk benne, hogy hamarosan az áraik is versenyképesek lesznek...

MEGGLE TERMÉKEK

Lassan kezdek visszatérni a teljes elvonulásomból...

Most szereztem tudomást egy gyártó, a Meggle laktózmentes termékeiről, gondoltam gyorsan közzéteszem. Íme:

meggle laktózmentes tej 

meggle laktózmentes tejszín

Várom a tesztelés ereményeit! Meséljetek, beválik-e! Én jelenleg semmilyen tejterméket nem fogyasztok, még laktózmenteset sem, így nem tudom megkóstolni.

TOJÁSLEVES

Húsvétra feketeleves :)

Azért szeretem - az íze mellett persze -  ezt a levest, mert nagyon gyorsan kész van.

Általában valamilyen zöldségléből készül (ha pl főzök krumplit, annak a levéből). Ha épp az sincs, akkor kicsit intezívebben fűszerezem a vizet (lehet hozzáadni őrölt köményt, zöldségmasszát, stb)

Hozzávalók: ☻☻☻☻

1 liter zöldséglé

1 fokhagymagerezd

2 ek olaj

1 ek szójaszósz

késhegynyi bors

késhegynyi rozmaring

1 tojás felverve

Elkészítés:

Az olajon futtasd meg a felszelt fokhagymát. Add hozzá a fűszereket, és önts fel a lével. Tedd bele a szójaszószt és forrald fel. 

A rotyogó levesbe keverd bele a felvert tojást és addig főz, amig meg nem keményedik kissé (kb 3 perc).

Kész. Ugye hogy gyors?

Verseny

Tegnap neveztem egy versenybe. Egy álomszép robotgépet céloztam meg, amihez hasonlót már volt szerencsém kipróbálni, hát mondanom sem kell, hogy sokkal könnyebb vele a munka.

Akit érdekel, az alábbi receptekkel neveztem: 

(laktózmentes formában szoktuk itthon elkészíteni, ha bárki szeretné tudni a módját, írjon, örömmel segítek átalakítani a receptet.)

http://desszert.eu/almas_pulykamellfile_recept_edesburgonyapurevel

Ez ugyan húsos, ilyen is van a tarsolyban...


http://desszert.eu/sutotok_curry_recept_illatos_rizzsel

Egyik kedvenc, egy nagyon kedves tanítómtól tanultam az alapreceptet, azóta milliószor elkészítettem már. Most kacérkodom a gondolattal, hogy a sütőtököt más összetevőre cserélem. De ez még legyen egyenlőre meglepi ;)

http://desszert.eu/grizlepeny_recept

Ez utóbbi már itt is fent van: grízlepény avagy hamistúrós

Akinek van ideje, kedve és szeretné, hogy nyerjek, a facebookon is tud szavazni rám. 

Nem tudom, ezen múlik-e, de két éve is neveztem, akkor az aranykalács receptemmel és negyedik lettem, így pont nem nyertem kenyérsütő gépet (azóta sincs...). Elvileg ott is szakmai zsűrit igértek, mégis a fészbukkos szavazás számított. Szóval ki tudja, hátha idén mégis nyerek :)

Az tény, hogy jóval megkönnyítené a sütemény készítést itthon. Amióta a kisfiam megszületett, és még nagyon piduri, így órákig tart minden sütés és a főzés. A rekordom apukája szülinapi tortája volt, amit több, mint három óra hosszáig tartott elkészíteni, illetve a fenti versenybe benevezett sütőtökcurry legutóbb 28 órán keresztül készült.

Minden esetre lécci szurkoljatok  nekem!!! :D

KÖSZIII!!!

CSŐBEN SÜLT KARFIOL ÉDESBURGONYÁVAL

És itt a nagy visszatérés!!! :)
Egy különlegességgel.

Ime a legújabb felfedezett: batáta, alias édesburgonya.

Eredendően afrikai, de itthon is régóta termesztik már. Finom, édeskés íze van, leginkább a sütőtök és a csicsóka között. Tele van csupa jó dologgal: rendkívül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, szóval télen nem árt bevezetni az étrendünkbe. Egyetlen közepes méretû édesburgonya szervezetünk számára biztosítja a napi  A, és C, vitamint, valamint magas rost tartalom mellett a kálium, magnézium, réz és mangán szükségletet. Persze nem lehet minden sarki közértben  beszerezni, még kuriózumnak számít. Pedig az Alföldön termesztik már rég óta.

Másik szépség, a pagodakarfiol. Izre, állagra olyan, mint a fehér változata, csak sokkal tetszetősebb és mint tudjuk, ez is sokat számít az ételválasztás során.

A recept:

Hozzávalók: ☻☻

Karfiolhoz:

fél kisebb fej karfiol, apró rózsákra vágva

fél kisebb fej pagoda karfiol, szintén apró rózsákra bontva

2 tojás

só, bors

késhegynyi reszelt szerecsendió

fél doboz joghurt (natúr szója vagy laktózmentes)

némi sajt igény szerint a tetejére reszelve

Batátapüréhez:

egy batátagumó

1 diónyi (laktózmentes) margarin

1 tk (laktózmentes vagy szója) joghurt

Elkészítése:

A karfiolokat sós vízben főzd meg, de ne főzd szét! Tedd bele egy kivajazott közepes, kerek jénaiba. Öntsd rá a felvert, joghurttal elkevert és ízestett tojásokat. Tedd be a sütőbe 180 fokra és süsd, amíg a tojás a jénai szélén kissé megbarnul. 

Szórd meg a tetejét reszelt sajttal és pirítsd rá pár perc alatt.

A batátagumót hámozd meg, mosd meg jó alaposan és kockázd fel. Főzd meg kevés vízben teljesen puhára és krumplinyomóval nyomd szét, mintha krumpli lenne. Még forrón keverd bele a margarint és a joghurtot. Keverd össze és kész is.

FEKETE LISTÁS ÉTTERMEK 1.

Először is elnézést kérek minden kedves olvasómtól a hosszú ideig tartó csend miatt... Családi okaim vannak, de nem tűnök el örökre, igérem. Csak jelenleg nincs lehetőségem fotózni, főzni is csak immel-ámmal.

Viszont nem tudom szó nélkül hagyni az alábbi esetet.

Helyszín: Balatonalmádi

Hely: Porció Étterem

Rendkívül frekventált helyen, csalogató külsővel, így én és kis családom úgy döntöttünk, megebédelünk a fent említett helyen. Nos, balatoni szezonon kívül az ember azt gondolná, hogy fejvesztve kapkodnak majd az éttermek a vendégek után, de legnagyobb megdöbbenésemre nem ezt történt. 

Természetesen gyermekem pont akkor éhezett meg, amikor mi és hát úgy adódott, hogy ebben a bizonyos étteremben szerettem volna, (főként a hidegre való tekintettel) megszoptatni a picit. Meg is kérdeztem az enyén pökhendi arccal bután állgodáló nem kicsit unszimpatikus picért, hogy esetleg tudna-e segiteni, van-e erre a célra helyiség az étteremben, vagy egyéb megoldás. Ő pedig, hogy ne kelljen meglehetősen jóllakott testéből sok energiát rám pocsékolnia, annyit bökött ki, hogy nincs. És az arcáról tisztán leolvasható volt, az a szokásos, balatoni vendéglátós arcifejezés (tisztelet a kivételnek), hogy "miajóistenért születtél meg, de istenverte vendég, hogy mér nem csak a pénzedet hagyott itt szó nélkül és szünnél meg azonnal létezni is, mert miattad megint dolgoznom kell 10 percet és ki kell vennem a kezem a gatyámból pedigmilyenjótvakargattam a ..." 

Én erre jó hangosan, hogy az összes véletlenül betévedt, szerencsétlen vendég is jól hallja, csak ennyit  mondtam: "na menjük innen villám gyorsan"

Azon már nem is tűnődök el, hogy a sok beteg ember, akinek a szoptatás nem természetes dolog, hol is csúszott így el, de ez a hozzáállás...

Hát igen. Ez sem változik. Vannak dolgok, amik nem változnak. Pl a "balatoni szolgáltatás", az a bizonyos zimmer feri. Csak akkor ne csodálkozzunk, hogy balkáni hírünket viszik a külföldi vendégek és pang még a legjobb adottságokkal felszerelt üdülőrégió is. Aztán meg sír a szánk, hogy télire nem jut tüzifáravaló...

Nos, a lényeg, NE MENJEN SENKI BALATONALMÁDIBAN A PORCIÓ ÉTTEREMBE!!!

KARAMELLÁS DARAGALUSKA

Mi más jöhetne jobban kapóra, mint a legnagyobb kánikulában, a karamellás daragaluska? 

A párom úgy fogalmazta meg elégedett hümmögések közepette, miközben tegnap ette ezt a finomságot, hogy olyan, mintha tejbegríz és madártej keveréke lenne, de még annál is jobb. Ajánlom kóstolásra.

Ami még nagyon jó ebben a receptben, hogy szinte alig kell hozzávaló, ezek azért általában egy aktív konyhában megtalálhatók. 

Hozzávalók:

1 l (laktózmentes) tej

2 friss tojás

6 ek cukor

6 dkg búzadara

1 kk liszt

Elkészítés:

3 ek cukrot karamellizálj. TIPP: ne keverges a cukrot, miközben karamellizálod, mégha úgy is tűnik, hogy leég, elvileg nem fog. 

Engedd fel tejjel, majd forrald fel. Közben folyamatosan kevergesd, ne ijedj meg, ha pattogó hangot hallassz, elmúlik. 

A tojások sárgáját 2 ek cukorral és a liszttel keverd habosra. Óvatosan önts hozzá a karamellás tejből 6 dl-t. Főzd 2-3 percig és hagyd kihűlni. 

A fehérjét 1 ek cukorral verd kemény habbá.

A maradék karamellás tejbe főzd bele a darát, állandóan kevergetve, hogy ne legyen csomós. Nagyjából tejbegríz sűrűségű masszát kapunk így. Amíg még forró, keverd gyorsan bele a tojáshabot finoman lyukas közepű kanállal. Ha kihűlt, vizes evőkanállal szaggass gombócokat a hideg karamellás tejbe. 

Hűtve tárold és tálald!

(Nézd milyen gusztusosan kiült a pára a hideg desszertől az üvegtál oldalára...)

Ja és így már csak egy receptetel vagyok adós... :)